por admin | Feb 7, 2017 | Iván Cerdeño- Recetas, Recetas
Plato típico de Castilla-La Mancha. Sus ingredientes principales (hígado de cerdo, especias, pan rallado y, en ocasiones, carne de piezas de caza menor) se trabajan en un mortero, utensilio por el que el plato recibe su nombre. – Ingredientes para 5 personas....
por admin | Feb 1, 2017 | Entrevistas
← Luca Rodi: "La filosofía Dabbawala dio nombre a mi restaurante" Hígado de pichón y morteruelo → Iván Cerdeño es el chef de El Carmen de Montesión, el primer y único restaurante de Toledo que ha sido reconocido con una Estrella michelin. Quien...
por admin | Feb 1, 2017 | Entrevistas, Luca Rodi- Ent
← Mari Paz: "El ajo morado de las pedroñeras no puede faltar en mi cocina" Iván Cerdeño: "Siempre he querido quedarme en Toledo" → Luca Rodi se dio a conocer tras su paso por el concurso Top Chef; sin embargo, su pasión y dedicación por...
por admin | Feb 1, 2017 | Entrevistas, Mari Paz- Ent
← Rubén Osorio:"AGUAVIVA es una parte fundamental de Ergo" Luca Rodi: "La filosofía Dabbawala dio nombre a mi restaurante" → Mari Paz se interesó por la cocina gracias al restaurante de su familia. Se licenció en magisterio, pero su...
por admin | Feb 1, 2017 | Entrevistas, Rubén Osorio - Ent
← Taco de lechazo pibil Mari Paz: "El ajo morado de las pedroñeras no puede faltar en mi cocina" → Aunque nació en 1979 en Nueva York (Estados Unidos), vivió en Miranda de Ebro desde muy temprana edad. Su pasión por la cocina se la contagió su...
