por Esteban Capdevila | Feb 27, 2021 | El agua de las Estrellas
Hoy viajamos a dos países del mundo, muy alejados uno de otro, hermanados en la cocina del fuego en pleno centro de Madrid, Israel y Argentina. Es el Restaurante Fayer, la traducción de su nombre del Yiddish lo dice todo, FUEGO. Todo comenzó en 2017 en Buenos Aires,...
por Esteban Capdevila | Ene 30, 2021 | El agua de las Estrellas
Seguimos apoyando a la hostelería con nuestras visitas a restaurantes de todo el país, hoy será Madrid la ciudad elegida y uno de sus restaurantes más singulares, El Invernadero*, templo de la gastrobotánica… …y el artífice de esa gastrobotánica es uno de...
por Esteban Capdevila | Dic 1, 2020 | El agua de las Estrellas
No es un secreto pero podría serlo, hoy visitamos uno de esos locales que nacieron como lugares de culto y que sigue siendo para muchos un desconocido escondido en una nave de un polígono empresarial, hoy comemos en La Lonjería. Hace realmente especial a este...
por Esteban Capdevila | Nov 22, 2020 | El agua de las Estrellas
Hoy nuestro recorrido por los restaurantes de España nos lleva al País Vasco pero sin salir de Madrid, es una isla de sabor y emoción en la calle Ponzano, es el Restaurante Arima regentado por Nagore Irazuegi y Rodrigo García Fonseca. Pareja en la vida y en el...
por Esteban Capdevila | Oct 31, 2020 | El agua de las Estrellas
Lejos ha quedado el humilde origen de Majadahonda en el siglo XIII, cuando unos pastores segovianos hicieron suyo este territorio construyendo cabañas. Las cabañas se multiplicaron hasta constituirse la aldea llamada Majada-Honda, siendo inicialmente “País...
