Blog gastronómico

AGUAVIVA - El agua en la hosteleria

Críticas gastronómicas

La Casona del Judío*, la gran cocina de Sergio Bastard

En el interior de una preciosa casona indiana del siglo XIX, en el Barrio de Monte (Santander), La...

Cenador de Amós***, esencia de Cantabria.

En nuestro recorrido por los mejores restaurantes del país hoy llegamos a Cantabria para descubrir...

Ugo Chan, cocina excepcional que nace de la humildad

Cuando Hugo Muñoz hace pocos meses (nov.2021) abrió Ugo Chan es posible que no esperara el...

Els Vents, llegó el esperado Sol.

Hoy regresamos al sol del mediterráneo, concretamente a San Juan de Alicante, y lo hacemos para...

Comparte, entre Cádiz y París.

El día 3 de diciembre de 2021 Madrid daba la bienvenida al nuevo restaurante Comparte, un espacio...

Entrevistas

“Todo el agua que se bebe se debería tratar”

A pesar de que en 2017 fue absorbida por Waterlogic se mantiene la marca diferenciada para el...

Iván Cerdeño: «Siempre he querido quedarme en Toledo»

Iván Cerdeño es el chef de El Carmen de Montesión, el primer y único restaurante de Toledo que ha...

Luca Rodi: «La filosofía Dabbawala dio nombre a mi restaurante»

Luca Rodi se dio a conocer tras su paso por el concurso Top Chef; sin embargo, su pasión y...

Mari Paz: «El ajo morado de las pedroñeras no puede faltar en mi cocina»

Mari Paz se interesó por la cocina gracias al restaurante de su familia. Se licenció en...

Rubén Osorio:»AGUAVIVA es una parte fundamental de Ergo»

Aunque nació en 1979 en Nueva York (Estados Unidos), vivió en Miranda de Ebro desde muy temprana...

Recetas

Crujiente de manitas con crema de ajo morado de las pedroñeras

Limpiamos las manitas y las cocemos cambiando el agua de la primera cocción para eliminar...

Hígado de pichón y morteruelo

Plato típico de Castilla-La Mancha. Sus ingredientes principales (hígado de cerdo, especias, pan...

Taco de lechazo pibil

Ingredientes Cuello de Lechazo Pasta de achiote Zumo de Naranja Comino seco Pimienta Mantequilla...

Eventos

Minimal Huelva 2017, la alta gastronomía llega a Huelva

Huelva puede presumir de ser la capital gastronómica española 2017 y durante los días 12,  13 y 14...

Aguaviva en Madrid Fusión 2017

Madrid Fusión 2017 llegó con tres días cargados de experiencias gastronómicas, grandes chefs...

Madrid Fusión 2017

Comienza el espectáculo de la gastronomía, el próximo lunes día 23 en MADRIDFUSIÓN AGUAVIVA dará...

Córdoba Califato Gourmet, gastronomía con estrella

AGUAVIVA viajó a Córdoba para apoyar como siempre a los chefs españoles y a la hostelería de...

Córdoba Califato Gourmet

Una nueva edición de Córdoba Califato Gourmet está en marcha, los días 26 y 27 de septiembre la...

Concursos

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¡Ganador botella firmada por Peña!

Muchísimas gracias a todos los que habéis participado a través de Facebook, Twitter o Instagram....

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