por Esteban Capdevila | May 16, 2021 | El agua de las Estrellas
Han pasado más de tres décadas desde sus inicios como distribuidores de pescados y mariscos en Madrid bajo el nombre comercial Pescados Madrid, en ese tiempo se han ganado una merecida fama en el abastecimiento al sector de la hostelería, su siguiente proyecto basado...
por Esteban Capdevila | Abr 28, 2021 | El agua de las Estrellas
El Chef José Antonio Sánchez arrancó temporada con mucha fuerza en uno de los espacios más bellos de la Comunidad Valenciana, en San Juan de Alicante, al amparo de precioso edificio de principios del S.XIX protegido, en Finca Gastronómica Villa Antonia. Sus terrazas...
por Esteban Capdevila | Mar 8, 2021 | El agua de las Estrellas
En la ciudad de Gijón se eleva frente a la Playa de Poniente el edificio de Bioparc Acuario de Gijón, en su interior se encuentra el Restaurante Kraken Art Food donde hoy conoceremos la cocina de la Chef Lara Roguez. Tosa su sala se encuentra abierta a una...
por Esteban Capdevila | Feb 27, 2021 | El agua de las Estrellas
Hoy viajamos a dos países del mundo, muy alejados uno de otro, hermanados en la cocina del fuego en pleno centro de Madrid, Israel y Argentina. Es el Restaurante Fayer, la traducción de su nombre del Yiddish lo dice todo, FUEGO. Todo comenzó en 2017 en Buenos Aires,...
por Esteban Capdevila | Ene 30, 2021 | El agua de las Estrellas
Seguimos apoyando a la hostelería con nuestras visitas a restaurantes de todo el país, hoy será Madrid la ciudad elegida y uno de sus restaurantes más singulares, El Invernadero*, templo de la gastrobotánica… …y el artífice de esa gastrobotánica es uno de...
por Esteban Capdevila | Dic 1, 2020 | El agua de las Estrellas
No es un secreto pero podría serlo, hoy visitamos uno de esos locales que nacieron como lugares de culto y que sigue siendo para muchos un desconocido escondido en una nave de un polígono empresarial, hoy comemos en La Lonjería. Hace realmente especial a este...
