Blog gastronómico
AGUAVIVA - El agua en la hosteleriaCríticas Gastronómicas
Étimo, el nuevo restaurante de la Chef Begoña Fraire
Del primer proyecto de la chef Begoña Fraire ya os hablamos hace tiempo, se llamaba Seis Ocho y atrás han quedado esos días, ahora una de nuestras pocas cocineras que trabajan en alta restauración brilla con luz propia en pleno centro de Madrid en su nuevo Restaurante...
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El nuevo Charlie Champagne. Madrid
Ya avanzamos hace meses que el Chef Carlos Durán abría nuevo restaurante Charlie Champagne en Madrid, su cambio ha sido para crecer en mesas, comensales y espacio, solo se ha movido dos portales más arriba en la madrileña y castiza calle Segovia. Un nuevo espacio,...
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Villa Antonia, el encanto del fuego.
Viajamos a San Juan en Alicante, y lo hacemos para descubrir el Restaurante Asador Villa Antonia, un precioso edificio del S.XIX donde el Chef Jose Antonio Sánchez Torres ha querido dar vida a este nuevo proyecto. Enclavado en una tranquila zona...
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La Casita de el Pradal
Sorprender en una ciudad como Madrid con nuevos restaurantes es complicado, hay tantas aperturas cada mes que al madrileño ya le parece normal ir cada semana a uno nuevo. Hoy os queremos invitar a conocer a uno de los más atractivos restaurantes de la ciudad, no es...
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Els Vents, el gastronómico de Alicante
Es muy joven para haber alcanzado la madurez como chef que ya tiene, alicantino de nacimiento y sentimiento, estudió en la escuela de Sant Pol de Mar- Barcelona, para continuar aprendiendo de la forma más antigua del mundo, trabajando junto a quienes más saben. Estuvo...
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2018 La Guía Michelin reparte sus nuevas estrellas.
Aguaviva viajó a Tenerife para mostrar la gala de la entrega de las estrellas de la Guía Michelin España Portugal 2018. Este año el lugar elegido ha sido, el Hotel Ritz Carlton Abama*****GL de la isla de Tenerife. 500 invitados asistían a la gala que dio...
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Aboiz, la magia del País Vasco.
El País Vasco es pura emoción por los cuatro costados, si a un paisaje sorprendente unimos la mejor gastronomía lo tenemos todo para disfrutar. Hoy viajamos a la población de Garay, en la comarca del Duranguesado, y lo hacemos para descubrir uno de los más bellos...
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AGUAVIVA con los Chefs y jurado del I concurso de Gastronomía Atún Rojo Balfegó
Aguaviva siempre con los chefs y las iniciativas de hostelería colaboró con la empresa Balfegó en su primera iniciativa de competición de cocina profesional, fue en el I Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó que ya es uno de los más importantes concursos de cocina...
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La Cocina Canalla de Charlie Champagne. Madrid
El centro histórico de Madrid guarda muchos secretos, el llamado Madrid de los Austrias es uno de los lugares más bellos de la capital española, importantes monumentos y la historia de esta ciudad están latentes a cada paso. En la calle...
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Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic, concepto único en el mundo.
Hoy viajamos hasta Barcelona para descubrir un espacio único en el mundo por su concepto y especialización, Grup Balfegó, compañía especializada en pesca y comercialización de atún rojo ha creado en la ciudad Condal el primer espacio del mundo dedicado en exclusiva a...
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