Blog gastronómico
AGUAVIVA - El agua en la hosteleriaRecetas
Crujiente de manitas con crema de ajo morado de las pedroñeras
Limpiamos las manitas y las cocemos cambiando el agua de la primera cocción para eliminar impurezas. Le añadimos ajo, puerro, laurel y sal. Cocemos durante 8 horas. Escurrimos, deshuesamos y estiramos en una plancha. Cortamos con la cortadora laminas de 1mm de grosor...
leer más
Hígado de pichón y morteruelo
Plato típico de Castilla-La Mancha. Sus ingredientes principales (hígado de cerdo, especias, pan rallado y, en ocasiones, carne de piezas de caza menor) se trabajan en un mortero, utensilio por el que el plato recibe su nombre. - Ingredientes para 5 personas. Paloma y...
leer más
Taco de lechazo pibil
Ingredientes Cuello de Lechazo Pasta de achiote Zumo de Naranja Comino seco Pimienta Mantequilla Ajo Pasta filo Maíz Cebolla roja Zumo de Lima Azúcar Mini Cilantro Elaboración Deshuesamos los huesos de Lechazo y marinamos con el zumo de naranja, la pasta de...
leer másNo te puedes perder...
Un recorrido por algunos de los mejores espacios gastronómicos. AGUAVIVA.
En el pasado año 2021 AGUAVIVA recorrió nuestro país dando a conocer algunos de los mejores, más singulares y deseados restaurantes donde se puede disfrutar de la mejor cocina y agua de España, hoy os brindamos un resumen de los espacios gastronómicos que han quedado...
leer más
Martinica, uniendo el mundo en una cocina.
Descubrir es una de nuestras palabras preferidas, hoy nos vamos al barrio de Salamanca en Madrid para descubrir uno de los locales de moda en la capital, Martinica. Una espectacular sala y un espacio privado para doce personas reciben a una clientela joven y con ganas...
leer más
SUKALDEAN, Donosti se renueva.
San Sebastián puede presumir de tener otro templo gastronómico a dos metros de la playa de La Concha, los artífices son Aitor Santamaría y su padre Jesús, que con el nombre del restaurante Sukaldean Aitor Santamaria se encuentra en el nuevo Hotel Zenit Convento San...
leer másContacta con nosotros
DÓNDE ESTAMOS
C/ Medea 4, 1º B 28037 - Madrid C/ Pisuerga, 23 08028 - Barcelona
¿Hablamos?
Política de privacidad
Información sobre el tratamiento de datos personales de nuestros usuarios WEB Responsable AGUAPURA AGUAVIVA S.L. +info Finalidad Gestión de las peticiones a través de nuestros formularios. +info Base legal Consentimiento del afectado. +info Destinatarios No se ceden datos a terceros, salvo obligación legal. +info
Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, tal y como explicamos en la información adicional. +info Información adicional Puede consultar información adicional y detallada sobre Protección de Datos en nuestra página web: política Legitimación El tratamiento es necesario para la aplicación a petición del interesado de medidas precontractuales (art 6.1.b RGPD)