por Esteban Capdevila | May 16, 2021 | El agua de las Estrellas
Han pasado más de tres décadas desde sus inicios como distribuidores de pescados y mariscos en Madrid bajo el nombre comercial Pescados Madrid, en ese tiempo se han ganado una merecida fama en el abastecimiento al sector de la hostelería, su siguiente proyecto basado...
por Esteban Capdevila | Abr 28, 2021 | El agua de las Estrellas
El Chef José Antonio Sánchez arrancó temporada con mucha fuerza en uno de los espacios más bellos de la Comunidad Valenciana, en San Juan de Alicante, al amparo de precioso edificio de principios del S.XIX protegido, en Finca Gastronómica Villa Antonia. Sus terrazas...
por Esteban Capdevila | Feb 27, 2021 | El agua de las Estrellas
Hoy viajamos a dos países del mundo, muy alejados uno de otro, hermanados en la cocina del fuego en pleno centro de Madrid, Israel y Argentina. Es el Restaurante Fayer, la traducción de su nombre del Yiddish lo dice todo, FUEGO. Todo comenzó en 2017 en Buenos Aires,...
por Esteban Capdevila | Ago 7, 2020 | El agua de las Estrellas
El chef Toni Canales es muy reconocido por su aparición en el programa Top Chef (primera edición), pero su autentica vida de cocinero le ha llevado a trabajar a lo largo de los años en algunos restaurantes de referencia, restaurante Nelia* (Cuenca), trabajó codo con...
por Esteban Capdevila | Feb 24, 2020 | El agua de las Estrellas
Viajamos de nuevo a San Juan de Alicante para vivir la nueva edición de <<MAESTROS DEL FUEGO>> que continúa rindiendo homenaje a los mejores parrilleros del mundo, en esta ocasión al Chef Pedro Vera Sánchez del Asador Paparazzi Steakhouse (Gibraltar). Este...
