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AGUAVIVA | El agua en la hosteleria
Crujiente de manitas con crema de ajo morado de las pedroñeras

Crujiente de manitas con crema de ajo morado de las pedroñeras

por admin | Feb 7, 2017 | Mari paz - Recetas, Recetas

Limpiamos las manitas y las cocemos cambiando el agua de la primera cocción para eliminar impurezas. Le añadimos ajo, puerro, laurel y sal. Cocemos durante 8 horas. Escurrimos, deshuesamos y estiramos en una plancha. Cortamos con la cortadora laminas de 1mm de grosor...

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